Thưởng thức đặc sản bún biển Lý Sơn

Gần như mỗi vùng miền lại có một món bún đặc trưng, như bún chả, bún rươi, bún tôm, bún mắm, bún thịt nướng,… Nhưng có lẽ chẳng có nơi nào lại sở hữu đặc sản “bún biển” như hòn đảo xa bờ Lý Sơn.

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

“Bún biển” thực chất là tên gọi mà người dân địa phương đã đặt cho món gỏi rong biển, bởi loài sinh vật biển này có sợi dài như bún, lại được chế biến cùng các nguyên liệu khác tạo thành món mặn khá giống kết cấu của các món bún trộn thông thường.

” Bún biển ” ở Lý Sơn. ( Nguồn: Internet )

Xem thêm: Tour Hà Nội Đà Nẵng

Để lý giải cho việc Lý Sơn có nhiều rong biển – nguyên liệu vô cùng quý từ biển khơi thì phải nhìn vào vành đai san hô phát triển rộng, bao quanh quần đảo. Trong các hốc của những gành san hô này, không chỉ cá, tôm, mực, ốc chen nhau sinh sống mà rong biển cũng tụ về một mối. Loài “rau biển” này từng không được để ý nhiều nhưng kể từ khi những công dụng tuyệt vời của rong biển đối với sức khỏe con người được phổ biến rộng rãi thì người ta mới bắt đầu tập trung thu hoạch rong biển.

Rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. ( Nguồn: Internet )

Rong biển Lý Sơn cũng có đến năm bảy loại, từ mơ lá hẹ màu xanh trong mướt mát đến mơ trứng chuồn vàng óng ánh, từ rau câu cọng lớn trải rộng mình đến rau câu cọng nhỏ có hình thù nhăn nhúm kỳ dị. Tuy nhiên, rau câu cọng nhỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cả.

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn 2 ngày 1 đêm

Vớt rau câu về chỉ ngắt đi phần ngọn, còn lại không làm gì, chúng sẽ tự phát triển ra ngọn mới. Rửa rong biển phải rửa nhiều lần nước và có thể vắt thêm chanh vào nước khi rửa để khử mùi tanh đặc trưng. Rong biển luộc chín tới rồi vớt ra, cho húng quế, rau thơm, đậu phộng rang giã nhỏ vào đảo đều, gắp chấm nước cá kho trong bữa cơm thì tuyệt ngon. Từng sợi “bún biển” trong vắt, dai dai sần sật, không chỉ ngon mắt mà còn kích thích vị giác vô cùng.

” Bún biển ” là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. ( Nguồn: Internet )

Những ngày năm xưa, người ta phơi rong biển cho khô rồi để dành, đến bữa chan nước cá kho, ăn rong biển thay cơm, đây cũng lại là một lý do nữa khiến người ta gọi món ăn này bằng cái tên “bún biển”. Loại bún đặc biệt của xứ đảo Lý Sơn giờ đây đã trở thành đặc sản được bao người yêu thích.