Không ai còn xa lạ gì với “thiên hạ đệ nhất tỏi” có nguồn gốc từ biển đảo Lý Sơn. Vừa là bài thuốc quý, vừa là gia vị nổi bật, tỏi Lý Sơn đã góp phần nâng hương vị lẫn chất lượng món ăn lên gấp nhiều lần, dù là với những món xào tỏi giản dị như rau mồng tơi, rau muống.
Rau muống xào tỏi. ( Nguồn: Internet )
Xem thêm: Tour du lịch Cát Bà
Như mọi người đều biết, tỏi được sử dụng làm nguyên liệu cần thiết cho các món xào, dù là rau hay là thực phẩm chứa đạm. Không chỉ hàu son xào đu đủ nạo với tỏi Lý Sơn mới là món ăn bổ dưỡng, đôi khi chỉ giản dị như một đĩa gỏi tỏi trắng xanh mát mắt hay đĩa rau muống xào, mồng tơi xào với nguyên liệu đặc biệt là tỏi Lý Sơn cũng đủ khiến bữa ăn trở nên chất lượng hơn nhiều lần.
Đĩa gỏi tỏi trắng xanh mát mắt. ( Nguồn: Internet )
Xem thêm: Du lịch biển Hải Tiến
Chẳng hạn với rau mồng tơi, loài rau được Đông y nhận định là không độc, tính lạnh, được sử dụng nhằm tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc,…Lá mồng tơi dày, to, có nhựa dẻo ở giữa, màu xanh thẫm nhiều sức sống. Sự kết hợp của loại rau này với tỏi vốn đã tốt, xào chung với tỏi Lý Sơnnức tiếng một vùng thì tạo ra được mùi vị không ai có thể quên. Có đôi khi bữa cơm đã đầy ặp những thịt thà, cá mú, món xào tỏi có tác dụng cân bằng dinh dưỡng vô cùng tốt. Nhiều người vốn không ưa mùi tỏi vì quá hăng hoặc quá nồng, tuy nhiên nếu được thưởng thức tỏi Lý Sơn chắc chắn họ sẽ suy nghĩ lại. Tỏi Lý Sơn lại còn thơm hơn gấp nhiều lần mà không mang lại cảm giác khó chịu cho người thưởng thức.
Các món xào tỏi rất dễ nấu. Chỉ cần ngắt lá, rửa rau thật sạch qua vài lần nước, băm tỏi vừa phải hoặc đập dập, giữ nguyên hình tép tỏi rồi mang chiên vàng trên chảo nóng, trút phần rau đã rửa vào đảo qua, cho muối, mì chính, nêm cho vừa miệng, vừa chín tới thì tắt bếp đảo lần cuối là đã có ngay món ăn tuyệt ngon.
Rau xào tỏi xanh mướt thơm ngon. ( Nguồn: Internet )
Xem thêm: Du lich Phu Quoc gia re
Sớm bước ra vườn nhìn luống rau xanh non mơn mởn, dù là mồng tơi hay rau muống, cải cúc hay rau khoai lang, hãy khẽ khàng hái vào một rổ, để dành trưa nấu món xào tỏi Lý Sơn đã mua sẵn sau dịp du lịch vừa rồi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét